Nordjyske stiftstidende den 4. august 2010

Ny restauratør i den gamle træpavillon

Af:Journalist Lasse Damsgård

Den gamle træpavillon, der ligger med noget af den bedste udsigt, der kan opdrives i Løgstør.

Jan Pedersen tager over i Løgstør-restaurant

1. september bliver Jan Pedersen ny restauratør på Pavillon Christiansminde i Løgstør. Han overtager forpagtningen efter Anja Nielsen, der for to år siden tiltrådte som restauratør i den gamle traditionsrige restaurant-pavillon på toppen af bakken i Løgstør.

Selvom Anja Nielsen stopper som restauratør, så forbliver hun på Pavillon Christiansminde - som ansat i køkkenet.

Jan Pedersen var indtil for kort tid siden mangeårig køkkenchef på Løgstør Parkhotel, og han glæder sig til fremover at kunne imødekomme behov for en restaurant med den gode fest i fokus.

- Jeg ser frem til at blive omdrejningspunkt i en klassisk restaurant, hvor der lægges vægt på kvalitet, og planen er at selskaberne skal i centrum, siger Jan Pedersen.

Hvor Jan Pedersen bliver Pavillonens ansigt udadtil med den kontakt til gæster, samarbejdspartnere og leverandører sikres kvaliteten i såvel køkkenet som i selskabslokalerne af et lokalt erfarent team.

Jan Pedersen glæder sig ikke mindst over at den tidligere restauratør, Anja Nielsen, fortsætter i køkkenet. Den erfarne Tove Nielsen, tidligere restaurantinspektør på Parkhotellet, vil være at finde i restauranten.

- Gæsterne kan således føle sig i trygge hænder, da de begge har takket ja til tilbuddene om at blive nøglepersoner i den fremtidige drift af Pavillonen, siger Jan Pedersen.

Den gamle pavillon ejes af en fond.

Jan Pedersen, ny mand på Pavillon Christiansminde.